ASSOCIATION POUR LES PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES DE LA REUNION
Les saponines ou saponosides
Molécules de type hétéroside qui sont produites par plusieurs familles de plantes et appartenant à la classe des terpènes cycliques.
Exemples de propriétés thérapeutiques :
- Antibactérienne,
- Antifongique,
- Hypocholestérolémique
Quelques exemples de sources de ces composés :
- Légumes : soja, pomme de terre, épinard, haricot, igname…
- Plantes médicinales : Fleur jaune, Bois maigre, Change écorce...
